Sophies Cuisine

Die Wölkchen sind das erste Produkt einer Palette an Kuchen und Gebäck, vorwiegend vegan, bei der Sophie in der Produktion auf regionale Zutaten und traditionelle Rezepturen achten will, ohne viel Schnickschnack.

So auch bei den Wölkchen - etwa muffingroße Küchlein in verschiedenen Variationen mit fruchtiger Füllung und knusprigen Crumbles on top. Wölkchen heißen sie wegen ihres himmlisch luftigen Geschmacks und der kleinen drolligen Form. Die Zutaten werden soweit möglich von regionalen Produzenten bezogen. Perspektivisch sollen die Wölkchen und andere Kuchen durch Catering an regionale Cafés, Festivitäten und Privatveranstaltungen verkauft werden. Über allem liegt der Traum eines Cafés, in dem es ein Angebot von leckerem und gesundheitsbewussten Gebäck geben wird. Es soll außerdem ein Raum für Gemeinschaft, Austausch und vielleicht auch etwas Pilates geschaffen werden. Denn seit kurzem ist Sophie auch als Pilates-Trainerin in Leipzig aktiv. So verbindet sie im Nebenberuf zwei ihrer Passionen, das Backen & Pilates, zu Hause in ihrer Heimatstadt Leipzig

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